Шаг 1: правильная дозировка
Одна ровная чайная ложка чёрного кофе «Аль-Нахла»
на одну чашку воды (примерно 100 мл)
Рекомендуется:
- Одна чайная ложка черного кофе Аль-Нахлы
- На стакан воды (примерно 100 мл)
Любите более крепкий кофе?
Добавьте немного кофе — не воды.
Шаг 2: вода — основа хорошего кофе 💧
-
Использовать холодную и свежую воду
-
Предпочтительно фильтрованную
-
Не начинать с кипящей воды
Качественная вода позволяет вкусам кофе раскрыться чисто и гармонично.
Шаг 3: приготовление — не спешите
- Налейте воду в джезву или маленькую кастрюлю
- Добавьте кофе (и сахар — по желанию)
- Перемешайте только один раз в начале
- Нагревайте на слабом огне
Когда начинает образовываться пенка и поднимается тонкий слой ❗ не доводите до кипения
Можно снять с огня, вернуть на короткий момент — и разливать.
Шаг 4: пенка — признак качества
Тонкая пенка на поверхности кофе — это не украшение, а знак правильного приготовления и качественного кофе.
Наливайте аккуратно, чтобы сохранить её.
Шаг 5: подача
- Подавайте в маленькой чашке
- Можно дополнить фиником, печеньем или небольшим сладким угощением
- Чёрный кофе пьют медленно — маленькими глотками
Это часть ритуала.
Маленькие советы с большим эффектом
✔ Не перемешивайте после нагрева
✔ Не кипятите
✔ Мойте джезву после каждого использования
✔ Храните кофе в герметичной ёмкости, в сухом и тёмном месте
В заключение
Чёрный кофе «Аль-Нахла» уже готов, точно сбалансирован и выверен — а правильное приготовление позволяет раскрыть его глубину, аромат и традицию.
Не требуется специального оборудования — только внимание, терпение и немного уважения к кофе.